預(yù)防野生毒蘑菇中毒 ——安全“四記” 時(shí)值初春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇、濕度回升，各種菌類進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，同時(shí)也進(jìn)入了因誤采誤食有毒野生蘑菇引起食物中毒事故的高發(fā)期。為此，雨花區(qū)食安辦在此提醒：為預(yù)防野生毒蘑菇中毒事故的發(fā)生，請(qǐng)廣大群眾以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇等菌類。 熟記誤食危害 一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，僅靠肉眼從形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，所含毒素成分較為復(fù)雜，潛伏期為2小時(shí)至24小時(shí)，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇后，臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會(huì)伴有精神異常癥狀。目前應(yīng)對(duì)野生毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法，中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。 切記“三不”原則 （一）不采摘：不要采摘野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇。 （二）不購(gòu)買：勿在路邊攤販購(gòu)買野生蘑菇。 （三）不食用：拒絕食用野生蘑菇。 牢記嚴(yán)禁采購(gòu) 各類餐飲單位、食堂等食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好原料進(jìn)貨關(guān)，并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)野生蘑菇，嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料，對(duì)可食用蘑菇嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。 謹(jǐn)記迅速就醫(yī) 一旦有群眾誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)迅速對(duì)其采用催吐等方法進(jìn)行排除毒素處置，并立即送往就近醫(yī)院接受治療，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報(bào)告。就診時(shí)應(yīng)攜帶剩余蘑菇樣品，以便醫(yī)務(wù)人員進(jìn)一步明確診斷，查明中毒原因。
責(zé)編：王珈
初審：王珈 二審：于芳 終審：于芳
來(lái)源：株洲高新區(qū)（天元區(qū)）融媒體中心
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